塑化劑（Plasticizer），或稱增塑劑、可塑劑，是一種增加材料的柔軟性或使材料液化的添加劑，也是環(huán)境雌激素中的酞酸酯類，其添加對象包含了塑膠、混凝土、干壁材料、水泥與石膏等，同一種塑化劑常常使用在不同的對象上，但其效果往往并不相同。塑化劑種類繁多，但使用得較普遍的即是一群稱為鄰苯二甲酸酯類的化合物。
鄰苯二甲酸酯塑化劑是具些許芳香氣味或無氣味的無色液體，中等黏度、高穩(wěn)定性、低揮發(fā)性、成本低廉、低水溶解度 ,但易溶于多數(shù)有機(jī)溶劑中，在日常及工業(yè)上被廣泛使用。
研究了鄰苯二甲酸酯類的HPLC檢測方法，對于食品中鄰苯二甲酸酯的檢測，主要參照GB/T21911-2008《食品中鄰苯二甲酸酯的測定》，另外由于大部分客戶沒有配備GC/MS，可以考慮用高壓液相色譜儀進(jìn)行檢測，從而解決食品添加劑的檢測問題。
稱取混勻試樣1g（至0.0001g）于刻度玻璃試管中，加入甲醇定容至10mL，渦旋1min,加入氯化鈉2g，劇烈振蕩以分散樣品，超聲提取10min，4000r/min離心10min，上清液過0.45μm有機(jī)濾膜，取濾液上機(jī)測定。必要時可以用甲醇稀釋后進(jìn)行分析。本方法適用于食品中16種鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)。含油脂樣品中各鄰苯二甲酸酯化合物的檢出限為1.5mg/kg，不含油脂樣品中各鄰苯二甲酸酯化合物的檢出限為0.05mg/kg。采用國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T21911-2008進(jìn)行檢測，檢測產(chǎn)品種類可涉及飲料、果汁、果凍、食品添加劑配制品等化妝品、兒童玩具、食品包裝中，如果其含量超標(biāo)，會對人體健康產(chǎn)生很大危害。
